Wat is oranje wijn? Alles over deze populaire (en lekkere!) wijn.
In de dynamische wereld van wijn ontdekken liefhebbers steeds vaker alternatieven voor de klassieke rode en witte varianten. Oranje wijn, ook wel bekend als amberwijn of skin-contact wijn, wint snel aan populariteit vanwege zijn complexe smaken en unieke maakproces. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of net begint met ontdekken, oranje wijn biedt een spannende twist. In deze blog duiken we diep in wat oranje wijn is, hoe het gemaakt wordt, de smaakprofielen, beste foodpairings en waarom het zo in trek is. Plus: we tippen een paar lekkere oranje wijnen uit onze selectie.
Wat is oranje wijn?
Oranje wijn is geen wijn gemaakt van sinaasappels, maar een stijl die witte druiven combineert met technieken uit de rode wijnproductie. Het resultaat? Een wijn met een prachtige amber-oranje kleur, verkregen door langdurig contact tussen het druivensap en de schillen. Deze methode stamt uit oude tradities, zoals in Georgië waar het al duizenden jaren in amforen wordt gemaakt. Tegenwoordig vind je oranje wijn wereldwijd, van Italië tot Frankrijk en Slovenië.
Wat oranje wijn onderscheidt van witte wijn: bij witte wijn worden schillen direct verwijderd, terwijl bij oranje wijn ze weken of maanden blijven zitten. Dit geeft niet alleen kleur, maar ook tannines, structuur en diepgang, alsof je het beste van rood en wit in één glas hebt. Het is vaak natuurlijk geproduceerd met minimale interventie, geen toegevoegde sulfieten en volgens traditionele methoden gemaakt, wat het aantrekkelijk maakt voor liefhebbers van pure wijnen.
Het maakproces van oranje wijn
Het produceren van oranje wijn is een ambachtelijk en tijdrovend proces, vaak met een knipoog naar eeuwenoude technieken. Het begint met de oogst van witte druivenrassen zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris of lokale variëteiten zoals Ribolla Gialla.
- Oogst en persen: Druiven worden met de hand geplukt om kwaliteit te behouden. Na het persen blijven de schillen, pitten en soms stelen in het sap (maceratie).
- Maceratie: Dit is het sleutelmoment. Het schilcontact varieert van een paar dagen tot maanden, afhankelijk van de wijnmaker. Langer contact geeft meer kleur, tannines en complexiteit.
- Fermentatie en rijping: Het sap fermenteert vaak spontaan met wilde gisten in amforen, betonnen tanks of eikenhouten vaten. Rijping kan maanden duren, zonder filtering of klaring voor een natuurlijke troebelheid.
- Bottelen: De wijn wordt ongefilterd gebotteld, wat bijdraagt aan de levendige smaak.
Dit proces maakt oranje wijn uniek en terroir-gedreven. Hiermee willen we zeggen dat de bodem, klimaat en druif allemaal te proeven zijn.
De smaak van oranje wijn
Oranje wijn is vaak complex, textuurrijk en verrassend veelzijdig. Verwacht geen zoete fruitigheid zoals bij witte wijn, maar een balans van frisheid en diepgang. Typische smaaknoten zijn:
- Fruitig: Gedroogde abrikoos, sinaasappelschil, perzik of tropisch fruit.
- Aards en kruidig: Noten, thee, kruiden zoals kamille of gember, en soms een lichte bitterheid van tannines.
- Zuurgraad en structuur: Hoog in zuren voor frisheid, met een grip die aan rode wijn doet denken.
De smaak varieert per regio en druif: Georgische oranje wijnen zijn vaak robuust en tanninerijk, terwijl Franse varianten eleganter zijn. Het alcoholgehalte ligt meestal rond 11-14%, en de wijnen zijn vaak droog. Pro tip: serveer oranje wijn licht gekoeld (8-12°C) om de aroma's optimaal te laten uitkomen.
Beste foodpairing met oranje wijn
Een van de grootste voordelen van oranje wijn is zijn veelzijdigheid bij eten. Door de tannines en zuren past het bij een breed scala aan gerechten, van licht tot hartig. Hier zijn onze topcombinaties:
- Kaasplanken: Combineer met romige kazen zoals brie, geitenkaas of blauwe kaas. De tannines snijden door de vettigheid.
- Aziatische keuken: Pittige curries, sushi of Thaise salades. De kruidige noten in oranje wijn matchen perfect met umami en specerijen.
- Gegrild eten: Probeer met gegrilde vis, groenten of kip. De frisheid verfrist, terwijl de structuur standhoudt tegen rooksmaak.
- Mediterrane gerechten: Humus, olijven, geroosterde aubergine of vis met citroen – een natuurlijke match voor de aardse tonen.
- Vegetarisch/vegan: Past uitstekend bij plantaardige maaltijden zoals falafel, salades of geroosterde noten, dankzij de veelzijdige zuren.
Oranje wijn is ideaal voor avontuurlijke diners!
De groeiende populariteit van oranje wijn
Oranje wijn is geen niche meer: de markt groeit met 20-30% per jaar, gedreven door de trend naar natuurlijke wijnen en duurzaamheid. In Nederland vind je het steeds vaker in wijnwinkels en restaurants, mede door influencers en sommeliers die het promoten. De aantrekkingskracht? Het is authentiek, vaak biodynamisch en biedt een alternatief voor wie uitgekeken is op standaardwijnen.
Ook wij zien de vraag naar oranje wijn de afgelopen tijd enorm toenemen.
Onze favoriete oranje wijnen
Wil je oranje wijn proberen? Hier zijn een paar toppers uit onze collectie – allemaal natuurlijk, laag in sulfieten en vol karakter:
- Weißer Mulatschak – Meinklang (Oostenrijk): Een geweldige instap-oranje wijn met internationale fans. Puur, met tonen van fruit en kruiden. Perfect bij Aziatische gerechten.
- Liquid Sundowner 2021 – Kristinus (Hongarije): Natuurlijke oranje wijn met structuur en fruit, voor de drinkers die van complexiteit houden. Aards en vol, ideaal bij gegrilde groenten of lichte curries.
- Virose – Domaine Ruhlmann-Dirringer (Frankrijk): Een fijne oranje wijn, fris en toegankelijk. Laat je smaakpapillen kietelen. Doet het geweldig bij kaas of vegetarische gerechten.
Naast bovenstaande wijnen hebben we natuurlijk nog tal van andere oranje wijnen. Van enorm complex tot instap fles, bestel ze online en proef de sensatie!