L’Étable Fumé
L’Étable Fumé van Cul Sec is een funky, gerookte alcoholvrije oranje wijn-alternatief uit Nederland, gemaakt door het creatieve collectief De Fruitslagers. Ze bouwen met regeneratieve landbouw, wilde kruiden en slimme fermentaties aan een compleet nieuwe drank. Een serieuze speler voor wie natuurwijn mist, maar geen alcohol wil.
Deze oranje cuvée draait om biologische Pecorino-druiven, aangevuld met sappige peer en infusies van gedroogde kweepeer, rozemarijn, verbena en eik voor die hooischuur-sfeer. De geur: hooi, rook, gedroogde peer, citrusbitters en een wilde kruidigheid met een vleugje gerookte thee. In de mond droog en licht bruisend, met tannines, amertume, frisse zuren en een aardse, rokerige diepte die lang blijft hangen.
Goed om te weten:
Herkomst: Nederland
Druiven: Pecorino (biologisch)
Smaak: Droog, gerookt, funky, tanninerijk met subtiele bubbels
Productie: Natuurlijk gefermenteerd, infused met wilde botanicals en hout, ongefilterd, minder dan 0,5% alcohol
L’Étable Fumé is het soort fles dat je koud zet als je zin hebt in iets avontuurlijks en complex, zonder kater. Perfect als aperitief, bij gerookte gerechten, charcuterie, aardse salades, paddenstoelenrisotto of gewoon op een avond waarop je zin hebt in diepgang zonder promillage. Wild, gerookt en ontzettend verslavend!