Loin De L'oeil 2022
Loin de l’Œil (letterlijk: ver van het oog) is een zeldzame druif uit Gaillac die je bijna nergens meer vindt. Domaine Gayrard geeft ’m alle liefde: oude stokken op kalk, handgeplukt, spontaan vergist en rustig gerijpt.
Het resultaat? Denk sappige peer en rijpe mango, romige textuur, een vleugje bloemen en een subtiele amandelbite in de afdronk. Geen strakke citroenzuurknaller, maar een ronde, zachte witte met finesse en net dat beetje grip.
Lekker bij: vegetarische gerechten, schaaldieren, visgerechten met saus, wit vlees, geitenkaas en witte schimmelkaas – of gewoon solo in een groot glas.
Fun fact: de druif heet ook wel Len de l’El – en dat is typisch Gaillac.