Oliver

Deze Hongaarse rockster 'Irsai Oliver' komt rechtstreeks van de natuur. Spontaan gefermenteerd op de schillen, ongefilterd in de fles. Geen fratsen, gewoon zoals de aarde het bedoeld heeft. Het resultaat? Fris, fruitig, met een wilde intensiteit die je doet opletten. Citrus die je op scherp zet, bloesem die je tot rust brengt en een vleugje kruiden dat de boel spannend houdt. Die schilmaceratie zorgt voor een extra tinteling, een lichte sprankeling op je tong maar geen bubbel! 

Perfect bij antipasti, een romige quiche, sushi of een goeie witte kaas. 

Kristinus ligt aan de zuidwestelijke oever van Balaton, het grootste natuurlijke meer van Centraal-Europa. Een unieke wijnboerderij die in september 2022 Demeter-gecertificeerd is. Ze zijn fanatiek bezig met het bevorderen van bodemgezondheid en biodiversiteit. Permacultuur, ecologie-eilanden, insectenhotels en lokale gewassen zorgen voor gezonde druiven. Door een groot deel van hun wijnen op kleivaten te fermenteren, krijgen de druiven hun natuurlijke fruitige karakter. Kékfrankos, Furmint en Olaszrizling zijn de sterren van hun wijngaard.