Transhumància Blanc

Transhumància Blanc van Domaine Cotzé is een frisse en pure witte natuurwijn uit de Roussillon. De wijn is lichtvoetig maar heeft voldoende structuur en spanning. In het glas proef je citrus, rijpe peer en een subtiel kruidig randje, met een levendige frisheid en goede doordrinkbaarheid. Geen scherpe zuren, wel energie en balans.

Voor de Transhumància-lijn werkt Wilfried met biologisch geteelde druiven uit het noorden van de Roussillon. In de kelder werkt hij zo schoon mogelijk, volledig zonder toegevoegde sulfieten. Tijdens de vergisting wordt alles nauwkeurig gevolgd om stress op de wijn te voorkomen en de frisheid en levendigheid te behouden.

Transhumància Blanc is een ideale witte natuurwijn bij vis, schaal en schelpdieren, lichte gerechten of als aperitief. Een eerlijke en energieke natuurwijn met een duidelijke visie en respect voor terroir.

Over de maker

Domaine Cotzé is het wijnproject van Wilfried Garcia. Hij komt niet uit een traditionele wijnfamilie, maar uit de wereld van eten en gastvrijheid. Juist daar ontdekte hij natuurlijke wijn en raakte hij gefascineerd door wijnen met puurheid, karakter en minimale interventie. Omdat Wilfried altijd in de Pyreneeën heeft gewoond, besloot hij zijn wijnproject daar op te bouwen.

Voor hij zijn eigen wijnen maakte, liep Wilfried stages bij onder andere Domaine Matassa. Daar werd hij geïnspireerd door lichte, verfrissende en aromatische wijnen die afwijken van de vaak zwaardere stijl uit de streek. Die invloed is duidelijk terug te proeven in zijn eigen wijnen.