VOTT Cider: Brut, brutaal & bijzonder – Nu bij ons verkrijgbaar!

Smulpapen opgelet; VOTT cider is hier! 

Er is cider, en er is VOTT. Wij zijn trots om aan te kondigen dat we samenwerken met deze jonge, rebelse cidermakers uit Limburg. Verwacht geen zoet appeldrankje maar brute ciders met karakter, zuren, spanning en een verhaal dat net zo eigenzinnig is als het uiterlijk van de flessen zelf.

Of je nu een culinaire avonturier bent, een wijnliefhebber die eens wat anders wil, of gewoon zin hebt in iets verfrissends, VOTT Cider is het alternatief voor 'gewoon een drankje doen'. En wij zijn fan! 

Maar eerst: wat is cider eigenlijk?

Cider is een drank gemaakt van gefermenteerd appelsap. Het zit qua karakter tussen bier en wijn in: fris, droog of juist zoet, soms bruisend, soms stil en altijd fruitig.

De meeste mensen kennen cider als iets lichtzoets uit de supermarkt maar dat beeld doet de echte ambachtelijke cider zwaar tekort. Net als bij wijn speelt het soort appel, de manier van vergisten en rijpen, en het terroir een grote rol.

Craft cider, zoals die van VOTT is droog, natuurlijk vergist (zonder toegevoegde gisten of suiker) en vol karakter. Denk aan een brut Champagne-gevoel, maar dan met de frisheid en zuren van appel. Perfect als aperitief, bij eten of gewoon als spannende dorstlesser. 

Waarom VOTT opvalt?

Vott maakt brut ciders van vergeten fruit, restappels en soms wilde ingrediënten zoals yuzu of vlierbloesem. Alle appels komen uit Limburgse tuinen en boomgaarden die vaak gered zijn van verspilling. Elke fles is een tweede kans voor fruit dat anders op de grond zou belanden.

De cider wordt op natuurlijke wijze gefermenteerd, zonder onnodige toevoegingen. Dat betekent: geen sulfiet, geen kunstmatige smaakmakers, geen klaring, alleen tijd, aandacht en vakmanschap.

Soms krijgen ze een extra twist: vatrijping (op cognac-vat!), co-fermentatie met Chardonnaydruiven of een verrassend ingrediënt uit eigen tuin.

Wat wij zo tof vinden aan VOTT?
- Ze maken culinaire cider, droog, sprankelend en vol gelaagdheid.
- Ze zijn rebels en eigenzinnig, maar met vakkennis.
- En: wij waren bij de eerste slok verkocht. Sindsdien zijn we die-hard fans.

Bonusje, de super gepassioneerde mensen achter VOTT zijn nog niet zo lang begonnen en verdienen waardering en support voor hun harde werk en geweldige resultaat! 

Onze favorieten in ons assortiment

• Fuk Yuzu – Fris, funky en een citrusbom dankzij yuzu uit eigen tuin.

• Dikke Dennis – Rijk en complex. 9 maanden gerijpt op een cognacvat. 

• De Notaris – Zachtzuur, fris en vol & spontaan gefermenteerd. 

• Brut Rosé – Een ode aan sensualiteit. Brut nature, ofwel gortdroog en volledig natuurlijk (geil).
  

• Kroost – Een ambachtelijke, spontane cider vol van karakter.

Bij CLASHED bottleshop gaan we altijd op zoek naar bijzondere smaken die iets toevoegen. VOTT cider past daar perfect bij. Hun missie om cider een plek aan tafel te geven, hun duurzame aanpak en eigenwijze stijl sluiten naadloos aan bij hoe wij naar drank kijken: als smaakmaker, verbinder en bron van plezier. Enjoy!