Oranje smaaksensatie!

In de wereld van wijn zijn er talloze variëteiten en stijlen om van te genieten, maar één wijnsoort heeft de afgelopen jaren in het bijzonder de aandacht getrokken: oranje wijn. Oranje wijn is een opvallende en intrigerende keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar iets anders dan de traditionele witte of rode wijn.

Wat is oranje wijn?
Oranje wijn, ook bekend als amberwijn of skin-contactwijn, is een stijl van wijn die het beste van zowel rode als witte wijn combineert. Wat oranje wijn onderscheidt, is het gebruik van witte druiven waarvan de schillen en zaden gedurende een bepaalde periode in het sap blijven fermenteren. Deze contacttijd zorgt voor de kenmerkende oranje kleur en geeft de wijn een unieke smaak en textuur.

Het maakproces
Het maken van oranje wijn is een ambachtelijk proces dat geduld en toewijding vereist. Het begint met het plukken van witte druiven, vaak van oude wijnstokken. Nadat de druiven zijn geperst, blijven de schillen, pitten en soms zelfs stelen in contact met het sap gedurende een bepaalde periode, variërend van enkele dagen tot enkele maanden. Deze schillen geven de wijn zijn karakteristieke kleur en smaak. Na deze maceratieperiode wordt het sap gefermenteerd en gerijpt in verschillende soorten vaten, zoals aardewerk, amforen of eikenhouten vaten. Het resultaat is een complexe wijn met een breed scala aan aroma's en smaken.

De smaak
Oranje wijn heeft een onderscheidende smaak die vaak wordt omschreven als complex en textuurrijk. De aroma's en smaken kunnen variëren, maar je kunt tonen van gedroogd fruit, kruiden, noten, bloemen en soms zelfs lichte tannines verwachten. Door de maceratie van de schillen krijgt de wijn zijn kenmerkende aardse en soms nootachtige smaak. Oranje wijn heeft meestal een uitgesproken tanninestructuur en een verfrissende zuurgraad, wat zorgt voor een evenwichtige en boeiende smaakervaring.

Beste smaakcombinaties met oranje wijn
Oranje wijn is veelzijdig en kan worden gecombineerd bij verschillende gerechten. Enkele populaire smaakcombinaties zijn onder andere:

• Kaasplankjes: Oranje wijn gaat goed samen met een verscheidenheid aan kazen, vooral zachte en romige kazen, geitenkaas en blauwe kazen.
• Aziatische gerechten: Het complexe smaakprofiel van oranje wijn past goed bij pittige gerechten, zoals Thaise, Indiase en Chinese gerechten.
• Gegrilde gerechten: Probeer oranje wijn met gegrilde groenten, vis en gevogelte voor een heerlijke match.
• Mediterrane gerechten: Denk aan gerechten als hummus, gegrilde vis met citroen en olijfolie, en geroosterde groenten voor een perfecte harmonie.
• Vegetarische en veganistische gerechten: Oranje wijn kan een uitstekende keuze zijn bij plantaardige gerechten, omdat het de diverse smaken en texturen complimenteert.

De groeiende populariteit
Dit type wijn heeft de afgelopen jaren een opvallende groei in populariteit doorgemaakt. Wijnliefhebbers zijn steeds avontuurlijker geworden in hun keuzes en zoeken naar nieuwe en unieke smaakervaringen. Oranje wijn voldoet namelijk aan deze behoefte waardoor het zich heeft gevestigd als een interessante en alternatieve keuze voor zowel kenners als nieuwkomers in de wijnwereld. De terroir gedreven aanpak en het gebruik van traditionele methoden dragen bij aan de aantrekkingskracht van oranje wijn.

Bram en Jip:
‘Oranje wijn is een boeiende ontwikkeling in de wereld van wijn, en het is de moeite waard om deze unieke stijl te verkennen en te genieten. Het proces van het maken van oranje wijn, de complexe smaakprofielen en de groeiende populariteit maken het een spannende keuze voor elke wijnliefhebber. Probeer het eens en ontdek de veelzijdigheid van oranje wijn bij je volgende diner.’